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威尼斯wns888app食品公正循环经济指南

加拿大每年生产的所有食物中有 58% 被丢失或浪费

和, 八分之一的加拿大家庭 经历粮食不安全——他们无法始终如一地获得负担得起的、营养丰富的、文化上适宜的食物。然而,在加拿大,为饥饿的家庭提供食物的主要解决方案依赖于杂货店和消费者将不受欢迎或无法销售的食物捐赠给慈善组织,例如食品银行。

由于多种原因,这不是一个可持续的解决方案。一方面,它依赖于过剩的生产和“废物”的产生,这本质上是对宝贵资源的低效处理。它也不会维护人们获取食物的尊严或选择。并且它不尊重食品系统中那些早先辛勤生产随后被贴上“过剩”或“浪费”标签的食品的人们的劳动。

究竟什么是食物的公正循环经济?

这是一个简单的概念。在公正的食物循环经济中,不存在浪费,每个人都可以获得健康、营养的膳食。但说起来容易做起来难——为了建立循环经济粮食系统,我们必须首先了解现有格局,找出差距和机会,并制定行动计划。

在大多数情况下,以前解决食物浪费和食物不安全的尝试通常集中在零售和消费者行为上。然而,专注于食品供应链的一端,将减少食品浪费的全部责任推给了私营企业、非营利组织和慈善机构,这些企业在缓解系统性问题的根本原因方面能力有限——让我们面对现实吧。

在来自的支持下 神达,以及 经济转型实验室, 威尼斯wns888app经济委员会 (威尼斯wns888app) 与西蒙弗雷泽大学的 食品系统实验室 以在威尼斯wns888app实施公正的食品循环经济为长期目标进行这项研究。由此产生的报告“在不列颠哥伦比亚省威尼斯wns888app解决食物浪费和实现公正的循环经济的食物权框架”通过将“食物权”原则作为评估解决方案的框架而与现有研究区分开来。有关此框架的更多信息, 这本手册 联合国粮食及农业组织提供的关于 1948 年通过的承认人权的《世界人权宣言》的更多信息。

在这项研究中,研究人员采访了具有当地食品系统专业知识的参与者,并回顾了文献,为威尼斯wns888app的食品系统构建了一个变革理论。

A 变革理论 是一个全面的、说明性的模型,说明了预期的结果(在这种情况下是食品的公正循环经济)如何以及为什么会在特定背景下发生。

下图显示了该研究的一个产品:一种变革理论,描述了公正的食品循环经济所需的关键问题、政策框架、有利条件、干预措施、成果和长期愿景。

图 2:实现公正的食品循环经济的变革理论
 
该图显示了一种变革理论,它描述了公正的食品循环经济所需的关键问题、政策框架、有利条件、干预措施、成果和长期愿景。
 

我们如何采取行动实现食品循环经济?

为了引入公正的粮食循环经济,我们首先需要探索粮食系统代理人面临的交叉挑战,并优先考虑解决粮食浪费和粮食不安全问题的干预措施,因为它们之间有着千丝万缕的联系。

有弹性和公正的食品循环经济需要三个必要的支柱:

  1. 强大的本地食品供应链
  2. 建立在互惠基础上的牢固关系
  3. 健康的生态系统和可再生的食物景观

推进公正循环食品经济的行动应符合维护消费者尊严、能动性和选择的“食物权”原则。行动还应与减少食物浪费、提高粮食安全、提高气候适应能力以及实现城市和区域规划的政策保持一致,甚至更好地融入其中。本研究咨询的最相关区域政策和战略包括 气候 2050, 零废物 2040, 威尼斯wns888app美食策略,以及 威尼斯wns888app计划.以下行动综合了对这些政策的审查、与食品系统代理人的访谈以及项目咨询小组的见解。

为个体食品的公正循环经济努力提供持续和持续的支持,以利用他们的力量产生更大的影响。 以资金、基础设施、许可和政策为形式的支持对于利用粮食系统参与者和其他参与者的努力尤其有价值。

对公正的食品循环经济中的关键活动采用透明的问责制度。 应在地方和社会采购实践中采用对食品系统的透明度和问责制;食物浪费测量和报告;以及食品安全衡量和报告。

倡导基于“食物权”原则的公正的食物循环经济。 这意味着倡导支持以下方面的省级和联邦立法:

  • 农业工人的权利和劳动;
  • 普遍的生活工资
  • 促进循环实践的食品安全政策;和
  • 落实食物权,履行为《联合国土著人民权利宣言》(UNDRIP)制定行动计划的承诺。

在实践中建立一个公正的食品循环经济是什么样的?

以下是九个关键行动领域,精心策划的举措可以在这些领域实现可持续和持久的食品循环经济。

  1. 采用基于食物浪费预防层次结构的明确法规和报告,区分食物过剩、损失和浪费 (FSLW) 的类别,并优先关闭导致 FSLW 的闭环
  2. 为当地和社会采购食品和其他类别制定具体目标
  3. 确保种植、保存和收获本土植物性食物和药物的空间
  4. 作为未来土地开发的一部分,评估对当地食品供应链的影响,并确保可负担的食品生产和加工空间仍然可用
  5. 缩短供应链以关闭非有机和有机包装材料的循环
  6. 改善非营利组织和社会企业获得资金的机会,使服务适应社区需求并实施循环经济实践
  7. 投资非政府组织和当地农场可以使用的冷却、储存、加工和配送基础设施
  8. 加强现有的、并倡导新的、社区支持的农业计划和土地合作社,以缩短从农场到消费者的分销链
  9. 倡导和教育探索食物的非商品价值,赋予公民权力并建设支持减贫和提高食物浪费意识的社会基础设施

迈向可持续性和粮食安全的未来

最终,这项工作设想了一种食物循环经济,减少资源开采,使材料保持最佳和最高利用率,并维护公平和正义。有了既定的框架和正在进行的切实行动,威尼斯wns888app就可以朝着食品循环经济迈出重要的初步步骤,同时解决两个系统性挑战:食品浪费和食品不安全。

图 2:渐进式食物浪费预防层次图。
此图改编自 Teigiserova 等人,2020 年,第 5 页。


 
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以下是密切注意的方法: